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도토리묵 만드는 법오늘 한 끼 2020. 11. 10. 11:47
시골 와서 뿌듯함을 느낄 때는 100% 도토리묵을 직접 만들 때다. 도토리를 줍지는 않는다. 동네 어르신들이 가을 되면 재미로 줍는 도토리. 너도 나도 주워서 다람쥐들 먹이가 없다는 말을 듣기 전부터도 도토리를 주워 묵을 해먹을 생각은 하지 않았다. 시골 오니 귀하다던 100% 국산 도토리가루가 천지다. 그리고 묵을 만드는 방법이 너무 쉬워 헛웃음이 났다. 작년에 사놓고 냉동실에서 한 번씩 꺼내먹던 도토리가루. 새 가루를 사기 전에 마저 해 먹으려고 오랜만에 묵을 쑤었다. 도토리묵 만드는 법 1. 종이컵 기준, 도토리가루1, 물 6을 섞는다. 2. 불에 얹어 가만히 저어준다. (나무 숟가락이나 나무 주걱 사용) 3. 엉기기 시작하면 조금 더 빨리 저어준다. 4. 끓기 시작하면 약불로 3분정도 더 저어준 ..